cách làm dưa món không bị nhớt

Cách làm dưa món ăn ngày Tết ngâm thế nào để giòn ngon, không bị nhớt, váng, để được lâu kiểu truyền thống là nhờ bí quyết đơn giản như sau. Cách làm dưa món rất đơn giản, nguyên liệu cũng không cần quá nhiều. Chuyển đến Cách làm dưa món dưa chuột đảm bảo độ giòn, cay, không bị nổi váng, nhớt là một trong những công thức làm dưa món đơn giản, dễ thực hiện. Đặc biệt, đây được xem như là một món ăn kèm hấp dẫn nhờ có vị chua ngọt, tươi mát. Vào những ngày […] 22 cách nấu những món ăn đơn giản rẻ tiền cân xứng cho sinh viên 1. Biện pháp nấu dưa xào thịt. Trong đa số món ăn từng ngày của thời sinh viên, dưa xào thịt không chỉ là món ăn uống ngon, bổ, dễ có tác dụng mà còn là một món ăn uống kích đam mê vị giác ăn rất đưa 4 cách làm dưa cải muối chua ngon giòn, không nhớt, để lâu Dưa cải chua không chỉ là một món ăn kèm giúp kích thích vị giác, tạo sự ngon miệng khi ăn, mà còn có thể chế biến thành nhiều món ngon khác. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách muối dưa cải chua ngon đúng điệu. Cách làm dưa món dưa chuột bảo vệ độ giòn, cay, không bị nổi váng, nhớt là một trong những công thức làm dưa món đơn thuần, dễ thực thi. Đặc biệt, đây được xem như thể một món ăn kèm mê hoặc nhờ có vị chua ngọt, tươi mát. Vào những ngày nắng nóng như thế này, khi các món ăn dầu mỡ khiến bạn phát Annonce Drole Pour Site De Rencontre. Đăng bởi Ngày 05/12/2021 Cách làm dưa món đơn giản, song lại rất dễ ăn, đặc biệt vào những ngày Tết khi thịt cá làm bạn chán ngấy. Đây là món ăn quen thuộc của người dân Trung và Nam Bộ. Nếu ngày thường thỉnh thoảng bạn mới bắt gặp chúng ở một vài tiệm ăn hoặc nhà hàng thì vào dịp lễ Tết, người người, nhà nhà đều có một hũ dưa món ngâm sẵn. Thế làm cách nào để hũ dưa món có thể ngon giòn và bảo quản được lâu thì hãy tham khảo bài viết dưới đây của nhé. Cách làm dưa món rất đơn giản, nguyên liệu cũng không cần quá nhiều. Thế nhưng để chúng ngon giòn vừa ăn và có thể bảo quản được lâu thì cần một vài mẹo nhỏ. Vậy những mẹo ấy là gì thì đừng khám phá ngay bài viết này nhé. 1. Cách muối dưa món đu đủ với hành tím Nguyên liệu 1 quả đu đủ xanh 2 củ cà rốt 200 gram củ kiệu 2 quả su hào 100 gram hành tím Gia vị đường, nước mắm ngon, ớt Nguyên liệu cần chuẩn bị cho dưa món đu đủ Hướng dẫn cách làm dưa món hành tím, đu đủ Sơ chế nguyên liệu rau củ quả Khi mua, bạn nên chọn những quả đu đủ còn xanh, mang về gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch và bào thành lát vuông mỏng. Sau đó ngâm vào nước lạnh cho hết nhựa, đổ ra rổ để ráo nước. Cà rốt gọt vỏ, thái lát mỏng. Su hào gọt vỏ, rửa sạch, bào mỏng và để ráo nước. Củ kiệu lột vỏ, cắt bỏ rễ và lá, rửa sạch với nước và vớt ra rổ để ráo. Hành tím bóc vỏ, để nguyên củ. Ớt rửa sạch, để nguyên trái. Bước đầu sơ chế nguyên liệu dưa món đu đủ Cách phơi nguyên liệu rau củ và nấu nước mắm muối dưa góp Cho cà rốt, su hào, củ kiệu, đu đủ ra nong phơi nắng. Phơi đến khi khô thì mang lại vào nhà. Việc phơi khô trước khi làm thành dưa món sẽ giúp chúng giòn và ngon hơn. Đặt nồi lên bếp, cho vào đó nửa lít nước mắm và nửa kg đường. Đun lửa đến khi đường tan hết thì cho thêm vào hai thìa bột ngọt, khuấy cho hỗn hợp tan đều, tắt bếp và để nguội. Chuẩn bị một hũ thủy tinh sạch có nắp đậy, xếp các loại củ vào và đổ nước mắm đường ngập nguyên liệu. Kế đến bạn thả hành tím và ớt trái lên trên. Đậy kín nắp hũ, khoảng 3 đến 5 ngày là bạn đã có thể thưởng thức được món ăn này. Nhớ mỗi lần lấy dưa món ra ăn, bạn nên dùng đũa sạch để dưa không bị chua nhé. Dưa món đu đủ được thực hiện lần lượt theo những bước trên 2. Hướng dẫn cách làm dưa món củ kiệu ngâm nước mắm Nguyên liệu 3 quả đu đủ vừa 3 củ cà rốt 300 gram củ kiệu 2 củ su hào Ớt và hành tím 500 gram đường nâu 400 ml nước mắm 1 lọ thủy tinh lớn có nắp đậy Gia vị muối, bột ngọt Để làm dưa món nước mắm bạn cần chọn loại nước mắm nguyên chất ngon Hướng dẫn cách làm dưa món củ kiệu ngâm nước mắm Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Củ kiệu lột vỏ, cắt bỏ rễ và lá, ngâm với muối rồi rửa sạch, để ra rổ cho ráo nước. Cà rốt, đu đủ, su hào đều đem rửa sạch, gọt vỏ và thái thành sợi vừa ăn hoặc bào mỏng. Cho tất cả vào ngâm trong thau nước muối loãng khoảng 20 phút, vớt ra xả lại nước lạnh và để ráo nước. Hành tím bóc vỏ, ngâm muối khoảng 15 phút rồi cũng vớt ra rửa sạch và để ráo. Sơ chế các nguyên liệu Bước 2 Phơi và nấu nước mắm ngâm dưa món Cho đu đủ, cà rốt, củ kiệu, su hào ra nong hoặc mâm, phơi ngoài nắng đến khi khô thì mang vào. Bắc nồi lên bếp, đổ vào 400 ml nước mắm, đun sôi thì cho 500 gram đường nâu vào. Tiếp tục đun đến khi đường tan hết thì tắt bếp và để nguội. Hủ thủy tinh tráng qua nước sôi cho sạch, để ráo nước và xếp nguyên liệu vào. Cho hành tím và ớt lên sau cùng. Khi nước mắm nguội hẳn thì đổ vào ngập nguyên liệu. Đậy kín nắp, bảo quản ở nhiệt độ thoáng mát khoảng 3 ngày là có thể dùng được. Các bước làm dưa món bằng nước mắm 3. Cách nấu dưa món su hào cà rốt Nguyên liệu 400 gram cà rốt 400 gram su hào 150 ml giấm ăn Đường trắng 3 trái ớt 1 củ tỏi 1/2 muỗng cà phê hạt nêm Nước mắm Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm dưa món su hào cà rốt Hướng dẫn cách làm dưa món su hào, cà rốt Bước 1 Su hào, cà rốt gọt vỏ, cắt mỏng, xốc muối cho ra bớt nhựa. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Bước 2 Nếu bạn muốn ăn ngay thì cho cà rốt và su hào vào tô. Ướp với 1 muỗng canh đường, tỏi, ớt băm nhỏ khoảng 30 phút. Kế đến bạn cho thêm một ít hạt nêm và 150 ml giấm ăn vào. Với cách làm này bạn có thể để khoảng 20 đến 30 phút cho su hào và cà rốt ngấm gia vị là có thể ăn ngay được. Bước 3 Nếu bạn muốn để lâu thì cho cà rốt và su hào đem đi phơi khô. Sau đó cho vào hũ thủy tinh sạch có nắp đậy. Nấu 300 ml nước mắm cùng với 200 gram đường trắng, để nguội thì đổ vào hũ thủy tinh cho ngập nguyên liệu. Để trong mát khoảng 3 ngày thì có thể ăn được. Với cách làm này, bạn sẽ bảo quả được dưa món su hào cà rốt lâu hơn. Các bước làm dưa món cà rốt su hào 4. Cách chế biến dưa món chua ngọt miền Trung Nguyên liệu Đây được xem là cách làm kim chi Việt Nam kiểu thập cẩm rau củ. Để thực hiện món dưa muối đơn giản này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau 200 gram đu đủ 200 gram cà rốt 100 gram củ kiệu 30 gram ớt 100 gram hành tím 200 gram su hào 500 gram đường 500 ml nước mắm 2 muỗng cà phê bột ngọt 2 muỗng cà phê muối Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món dưa món miền Trung Hướng dẫn cách làm dưa món chua ngọt miền Trung Bước 1 Củ kiệu cắt bỏ rễ, phần lá đầu. Hành tím bóc vỏ. Sau đó cho cả hai đem ngâm với nước muối pha loãng khoảng 20 phút thì vớt ra. Rửa sạch và để ráo nước. Bước 2 Đu đủ, cà rốt, su hào gọt vỏ, rửa sạch và bào mỏng. Hoặc bạn cũng có thể tỉa hoa hoặc cắt kiểu răng cưa. Sau đó cho tất cả vào ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 20 phút. Tiếp đến, bạn vớt ra, rửa lại nhiều lần và để ráo. Bước 3 Cho tất cả nguyên liệu đi phơi nắng, khi chúng khô và teo nhỏ lại thì mang vào nhà. Đặt nồi lên bếp, cho 500 ml nước mắm và nửa ký đường đã chuẩn bị vào. Đun lửa vừa đến khi đường tan hết thì cho thêm 2 muỗng cà phê bột ngọt vào. Khuấy nhẹ để hỗn hợp tan đều, tắt bếp và để nguội. Bước 4 Nguyên liệu sau khi phơi khô, bạn có thể trụng sơ qua nước sôi cho đảm bảo. Sau đó xếp vào hũ thủy tinh sạch. Đổ nước mắm đã nguội vào ngập rau củ. Đậy kín nắp và bảo quản nơi thoáng mát. Khoảng 2 đến 3 ngày là bạn có thể thưởng thức món ăn này rồi. Cách làm dưa món chuẩn vị miền Trung 5. Cách làm dưa món chay ngâm nước tương từ củ cải trắng Nguyên liệu 2 củ cải trắng 1 củ cà rốt 1 trái dưa leo 1 củ su hào Ớt tươi Ớt bột Xem cách làm ớt bột với các bước hướng dẫn chi tiết tại nhà Đường Nước tương Nguyên liệu chuẩn bị làm dưa món chay Hướng dẫn cách làm dưa món củ cải chay Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Củ cải trắng, cà rốt, su hào gọt vỏ, cắt lát mỏng. Ngâm với nước muối pha loãng khoảng 20 thì vớt ra, xả lại với nước vè để ráo. Dưa leo rửa sạch, bỏ ruột và cắt thành miếng vừa ăn. Các bước sơ chế dưa món chay Bước 2 Phơi nguyên liệu và nấu nước ngâm Cho tất cả nguyên liệu đi phơi nắng. Nếu thiếu nắng bạn có thể chọn cách sấy khô. Đặt nồi lên bếp, cho 400 ml nước tương cùng 200 gram đường trắng vào. Đun sôi để đường tan hết thì cho thêm 1 muỗng ớt khô. Tắt bếp và để nguội. Xếp rau củ vào hộp kín hoặc hũ thủy tinh, đổ nước ngâm ngập nguyên liệu. Đậy kín nắp khoảng 1 đến 2 ngày là có thể ăn được. Công đoạn làm dưa món chay cũng tương tự như cách làm dưa món miền Trung, chỉ khác thay nước mắm bằng nước tương 6. Cách làm dưa món dưa chuột ăn ngay Nguyên liệu 5 quả dưa chuột 1 củ tỏi 2 quả ớt 3 quả chanh tươi hoặc 150 ml giấm ăn Rau mùi, rau húng, rau kinh giới 100 gram đường 2 muỗng cà phê nước mắm 1 muỗng cà phê bột ngọt Bạn nên chọn những quả dưa chuột vừa, không quá già cũng không quá non Hướng dẫn cách làm dưa món dưa chuột ăn ngay Bước 1 Dưa chuột mua về rửa sạch, sau đó ngâm với nước muối khoảng 30 thì vớt ra để ráo nước. Tiếp đến, bạn dùng dao cắt hai đầu để khi ăn không bị đắng. Cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Bước 2 Rau mùi, rau húng, rau kính giới nhặt và rửa sạch, để ráo nước. Tỏi ớt băm nhuyễn. Bước 3 Cho dưa chuột vào tô, trộn đều cùng với hỗn hợp tỏi ớt băm, đường, giấm ăn, bột ngọt và nước mắm. Khoảng 20 phút thì cho rau mùi cắt nhỏ lên, trộn đều. Như vậy bạn đã có đĩa dưa món dưa chuột giòn ngon. Các bước làm dưa món dưa chuột 7. Cách làm dưa món chua ngọt giòn ngon mà không cần phơi nắng Nguyên liệu 200 gram củ cải 200 gram cà rốt 50 gram đường 1 muỗng cà phê muối 240 ml giấm ăn Làm dưa món không phơi nắng bạn nên chọn củ cà rốt vừa vặn, còn tươi và không bị hư Hướng dẫn cách làm dưa món chua ngọt không phơi nắng Bước 1 Bắc nồi lên bếp, cho vào 240 ml giấm ăn, 240 ml nước và đường đun sôi. Đợi khi đường tan thì tắt bếp và để nguội. Bước 2 Trong khi chờ hỗn hợp giấm ăn nguội, bạn đem cà rốt và củ cải gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành những thanh nhỏ vừa ăn. Tiếp đến bạn cho chúng vào tô lớn và ngâm với muối khoảng 30 phút. Bước 3 Xả cà rốt và củ cải lại bằng nước sạch, để ráo. Sau đó xếp chúng vào lọ thủy tinh, đổ hỗn hợp nước giấm ngập củ. Đậy nắp kĩ, sau vài giờ là bạn có thể ăn được. Nhớ bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để món ngon giữ được lâu hơn nhé. Các bước thực hiện món dưa món không phơi nắng 8. Cách làm dưa món chay ăn ngay Nguyên liệu 200 gram củ cải trắng 300 gram cà rốt 80 gram đường trắng 100 ml giấm 1 trái chanh 1 củ gừng 1 muỗng canh muối hột Củ cải trắng bạn cũng nên chọn những quả thẳng, to vừa Hướng dẫn cách làm dưa món chay ăn ngay Bước 1 Cà rốt, củ cải gọt vỏ, bào thành từng sợi. Sau đó, đem ngâm với nước muối hột pha loãng khoảng 15 phút thì vớt ra, để ráo. Chanh cắt thành những khoanh mỏng. Bước 2 Chuẩn bị một thau sạch, cho vào đó 80 ml nước, 100 ml giấm, 80 gram đường trắng, chanh đã cắt lát và gừng cắt sợi, trộn đều. Bước 3 Cho cà rốt và cải trắng vào thau sạch mới, rưới hỗn hợp giấm ăn đã pha vào, dùng tay trộn đều. Sau đó, để khoảng 30 phút thì có thể dùng được. Bảo quản trong tủ lạnh thì món ăn sẽ càng ngon hơn. Các bước làm dưa món chay ăn ngay 9. Cách làm dưa món khổ quá Nguyên liệu 5 trái khổ qua lớn 500 ml giấm 3 muỗng muối 100 gram đường 1 cục phèn chua Khổ qua dùng làm dưa món nên chọn những quả còn tươi, vừa Hướng dẫn cách làm dưa món khổ qua Bước 1 Khổ qua mua về rửa sạch, cắt hai đầu, bỏ ruột và cắt thành từng miếng mỏng. Sau đó ướp với muối cho bớt đắng, xả lại bằng nước lạnh và để ráo. Bước 2 Cho phèn chua vào ngâm với nước và trút khổ qua vào ngâm chung. sau đó vớt khổ qua ra nong và mang đi phơi nắng. Khi chuyển sang màu trắng thì mang chúng vào, rửa lại với nước lạnh cho sạch. Bước 3 Đặt nồi lên bếp, cho giấm ăn và đường vào đun sôi. Đường tan đều thì tắt bếp, để nguội. Bước 4 Xếp khổ qua vào hũ sạch, đổ nước giấm đã nguội ngập khổ qua. Đậy nắp kĩ, bảo quản nơi thoáng mát 7 ngày là có thể ăn rồi nhé. Cách làm dưa món khổ qua 10. Cách làm dưa món giá đỗ Nguyên liệu 200 gram, giá đỗ 30 gram hẹ Nửa củ cà rốt 2 củ hành tím 1 muỗng cà phê đường trắng 1 muỗng cà phê muối Giá đỗ nên chọn loại cọng dài để làm dưa món Hướng dẫn cách làm dưa món giá đỗ Bước 1 Hẹ mua về rửa sạch, cắt khúc, để ráo nước. Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng. Giá nhặt và rửa sạch, để ráo. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và bào thành từng sợi nhỏ. Bước 2 Chuẩn bị một hộp sạch có nắp đậy, cho vào 250ml nước đun sôi để nguội cùng 1 muỗng cà phê muối và đường. Sau đó cho hành tím vào trước, khuấy tan. Kế đên bạn mới cho giá, hẹ và cà rốt vào. Đậy nắp kín. Bước 3 Ngâm khoảng 2 đến 3 tiếng là có thể ăn được. Để bảo quản được 1 đến 2 ngày thì bạn nên cho vào ngăn mát tủ lạnh nhé. Các bước làm dưa món giá đỗ 11. Bí quyết muối dưa món không bị nhớt, nổi váng Dưa món là món ăn được nhiều người yêu thích bởi chúng hợp khẩu vị và ăn kèm với thịt cá sẽ không ngấy. Vì thế mà nhiều chị em nội trợ thích chế biến chúng tại nhà để đảm bảo sức khỏe hơn. Tuy nhiên nhiều người lại gặp phải tình trạng là dưa món nhanh bị nhớt và nổi váng. Vậy làm thế nào để bảo quản được lâu thì hãy tham khảo những mẹo dưới đây nhé. Trước hết nếu muốn bảo quản lâu thì nước ngâm bạn không nên làm quá nhạt. Khi nấu bạn nên nêm vừa ăn hoặc hơi mặn một chút. Khi cho nguyên liệu vào hũ, hũ ngâm phải đảm bảo đã được rửa sạch và khô hẳn. Những mẹo giúp dưa món bảo quản được lâu Trong quá trình ăn, bạn nên dùng đũa sạch, không dính nước lạnh để gắp dưa món trong hũ. Sau đó, luôn để dưa món trong trạng thái ngập nước và bảo quản nơi thoáng mát. Trường hợp nếu thấy dưa món quá mặn thì bạn cũng không được pha thêm nước lạnh nhé. Điều này sẽ khiến chúng nhanh nổi váng. Cách làm dưa món sao cho giòn, để được lâu không nổi váng luôn được nhiều người quan tâm, đặc biệt là ở hai miền Trung, Nam. Người ta quan niệm rằng, ăn món ngon ngày Tết này vào đầu năm mới sẽ mang lại may mắn. Vì thế mà mỗi độ Tết đến, xuân về, ai nấy đều làm cho gia đình một hũ dưa món thật ngon, hấp dẫn. Vị chua chua ngọt ngọt của dưa món ăn kèm với thịt, cơm trắng hoặc bánh tét thì ngon phải biết. Nếu chưa biết cách làm dưa món đúng vị thì hãy đọc ngay bài viết trên đây để làm cho gia đình một hũ nhé. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm những cách làm kim chi Hàn Quốc để đổi vị món ngâm ngày Tết cho cả nhà nha. Bài viết liên quan Cách muối dưa cải ngon là làm sao cho dưa vàng, giòn, không bị úng. Bên cạnh đó, nước muối dưa phải trong, không nổi váng, độ mặn ngọt vừa phải cái này nhiều người muối hay bị mặn, dưa cho vị chua dìu dịu vừa ăn. Dưa cải muối Nguyên liệu Dưa cải bẹ tươi 1kg Hành lá 20g Ớt tươi 2-3 quả Rễ hành 10g Muối hạt/muối tinh Đường trắng 2 lít nước đun sôi để nguội Nguyên liệu Cách làm Phơi cải Phơi nắng để cải gieo lại khoảng 30% Mục đích Phơi cải trước khi muối để tạo độ giòn. Ngược lại, phơi quá khô sẽ khiến dưa bị dai. Khác với cách muối cà, khi mua dưa cải về các bạn không được rửa. Cứ để nguyên bẹ thế và mang đi phơi nắng để cải được gieo lại. Việc rửa cải sẽ khiến cho cải khi muối dễ bị úng. Nếu có nắng to thì phơi khoảng 1 ngày, nếu không đủ điều kiện nắng thì cũng chỉ cần phơi để cải hơi se khô lại là được. Lưu ý khi phơi cải các bạn nhớ tẽ các bẹ ra để lõi bên trong cũng được khô đều. Sơ chế nguyên liệu Hành lá cắt riêng phần rễ, nhặt rồi rửa sạch, để ráo, sau đó cắt khúc khoảng 3cm. Phần rễ hành các bạn rửa thật sạch vì nó bám nhiều bùn đất hơn. Bí quyết để dưa muối ngon theo kinh nghiệm các bà các mẹ truyền lại là cho thêm phần rễ hành vào vại muối để dưa được thơm hơn. Chính vì vậy khi sơ chế hành các bạn đừng vội bỏ đi phần rễ hành. Nếu rễ hành ít quá, các bạn có thể xin thêm người bán 1 ít. Ớt rửa sạch, bỏ cuống. Cải sau khi phơi thì mang đi rửa sạch. Lúc này cải đã gieo lại, ước tính còn khoảng 850g. Tách bỏ từng bẹ, rửa sạch phần cuống vì đây là chỗ bám nhiều đất nhất. Bỏ những bẹ già, dập nát đi vì nếu cho vào thì hũ dưa muối sẽ bị úng. Khi tách bẹ, các bạn lưu ý bỏ riêng phần lõi non bên trong, mình sẽ không muối phần lõi này vì nó sẽ dễ bị đắng. Phần lõi non này các bạn rửa sạch rồi mang đi luộc chấm nước mắm dầm trứng cũng rất ngon. Cải rửa sạch, để ra rổ cho ráo nước. Trong lúc đợi cải ráo nước, các bạn đổ 1 lít nước đun sôi để nguội vào tô to, sau đó hòa vào 30g muối, khuấy đều để muối tan. Nước này sử dụng để ngâm rửa qua cải để làm sạch cải và khử mùi hăng của cải trước khi tiến hành muối dưa. Mục đích Ngâm cải trước khi muối để giảm mùi hăng và tránh tình trạng úng, nổi váng. Khi cải đã ráo nước thì cắt khúc khoảng 3-4cm, nhớ để riêng phần cồi và phần lá. Cải sau khi thái xong sẽ ngâm vào tô nước muối vừa pha khoảng 3-5 phút, nhớ ngâm tách cồi và lá riêng ra. Pha nước muối dưa Trong lúc ngâm cải thì sẽ pha nước muối dưa. Chuẩn bị 1 tô to khác, cho 1L nước đun sôi để nguội vào tô, hòa 20g muối khoảng 2 thìa và 10g đường trắng, quấy đều vào nhau. Thường thì với 1kg dưa, tỷ lệ nước muối dưa mọi người thường hay chia sẻ với nhau là 141, nghĩa là 1L nước, 40g muối và 10g đường. Tuy nhiên khi phơi cải, cải sẽ gieo lại và bản thân cải cũng rất dễ ngấm hơn cà, nên nếu sử dụng 40g muối dưa sẽ bị mặn. Tỷ lệ muối này sẽ bằng 1/2 tỷ lệ muối cà bởi dưa ngấm mặn tốt hơn cà. Ngoài ra, trải qua nhiều lần muối dưa, Cook béo thấy nếu dùng muối tinh dưa sẽ bị mặn hơn so với muối hạt, nên các bạn có thể điều chỉnh 1 chút khi sử dụng muối hạt/muối tinh để dưa không bị quá mặn. Muối dưa Chuẩn bị lọ thủy tinh, hoặc vại sứ, gốm. Muối dưa bằng lọ làm từ những chất liệu này sẽ ngon và tốt hơn so với bình nhựa. Hãy đảm bảo lọ muối dưa sạch sẽ, khô ráo để tránh nước muối dưa bị váng và dưa bị úng. Vớt cồi dưa ra xếp vào lọ trước, rải 1 lớp hành lá, ớt rồi tiếp tục thêm 1 lớp cải, hành lá, ớt như thế cho đến khi hết nguyên liệu. Cuối cùng sẽ rải lớp rễ hành lên trên rồi đổ nước muối đã pha vào lọ, đảm bảo dưa sẽ chìm dưới mặt nước là được. Cẩn thận hơn thì các bạn có thể dùng vỉ nén để nén dưa hoặc cho 1 túi nước nhỏ đè lên bên trên. Sau đó đậy kín nắp lọ rồi để chỗ thoáng mát. Với thời tiết mùa hè nóng bức thì chỉ cần khoảng hơn 1 ngày, 2 ngày là dưa muối có thể ăn được. Yêu cầu thành phẩm Dưa vàng, giòn, độ mặn ngọt vừa phải, thơm và không bị úng, bị váng là đạt tiêu chuẩn. Như vậy là Cook béo đã chia sẻ cách muối dưa cải ngon, các bạn có thể thực hành ngay để tự tay muối 1 hũ dưa vàng ruộm giòn tan để ăn trong những ngày hè nóng như thế này mà không cần phải mua ở ngoài hàng. Cách làm nộm tai heo với công thức pha nước trộn nộm chuẩn Điều quan trọng trong cách làm nộm tai heo là bước pha nước trộn nộm. Bên cạnh đó, miếng tai heo trắng giòn không bị dính nhớt vào nhau, dưa chuột không ra quá nhiều nước. Trong bài viết này Cookbeo sẽ chia sẻ cách làm nộm tai heo dưa chuột hoàn chỉnh tại nhà kèm video để bạn tham khảo. Nộm tai heo Nộm tai heo dưa chuột là món ăn được nhiều người yêu thích trong ẩm thực miền Bắc bởi nó hòa quyện các gia vị và tạo ra vị chua ngọt dịu, thanh mát, rất dễ ăn và không bị ngán. Món ăn này thích hợp để xuất hiện trong những bữa cơm thịnh soạn để đãi khách hoặc đơn giản là làm món nhậu ngày cuối tuần. Nộm tai heo thường được chế biến nhiều vào mùa hè và là món nhậu được cánh đàn ông ưa chuộng. Thời gian chuẩn bị 50 phút Nguyên liệu 300g tai heo 3 quả dưa chuột 1 củ cà rốt 50 giá đỗ Đậu phộng rang 1 củ tỏi 2,3 quả chanh Vài quả ớt tươi Rau thơm Húng quế, bạc hà, rau mùi ta Gia vị Nước mắm, đường, bột canh, hạt tiêu Nguyên liệu Cách làm Sơ chế tai heo Vì tai heo khá bẩn nên cần phải sơ chế 2 lần. Đầu tiên, tai heo khi mua về rửa lại và xát qua muối hạt. Sau đó đun 1 nồi nước sôi và thả tai heo vào để chần qua trong khoảng 2-3 phút. Lúc chần tai heo bạn cho thêm 1 ít muối hạt và đừng đậy vung để các chất bẩn và mùi hôi được bay hơi đi. Vớt tai heo ra và tiếp tục rửa sạch, xát muối, cạo sạch lông nơi kẽ tai bằng dao nhỏ mũi nhọn. Tai heo bẩn nhất ở các kẽ nhỏ nên cần chú ý sơ chế sạch sẽ ở những phần này. Rửa sạch lại rồi cho vào nồi, đổ nước ngập mặt tai và thả thêm khoảng 1-2 củ hành và vài lát gừng để luộc cùng cho thơm. Đậy kín vung và luộc tai heo khoảng 10 phút. Ở bước này nhiều người cho dấm vào để luộc cùng với mục đích làm tai heo được trắng tuy nhiên dấm sẽ khiến cho tai heo mất chất và mất đi vị thơm của thịt. Sơ chế các nguyên liệu khác Trong lúc đợi tai chín thì tiến hành sơ chế các nguyên liệu khác như dưa chuột, cà rốt, giá đỗ, rau thơm... Dưa chuột ngâm muối rửa sạch, nạo vỏ, bỏ phần đầu đuôi, sau đó cắt làm đôi. Để dưa chuột giòn và không bị chảy nước trong quá trình bóp nộm thì nên bỏ đi phần ruột. Nhiều người vì muốn ăn giòn nên giữ lại vỏ dưa chuột tuy nhiên để đảm bảo an toàn vệ sinh thì mình khuyên các bạn nên gọt vỏ. Cà rốt rửa sạch, nạo vỏ rồi bào sợi. Nếu củ cà rốt to thì chỉ cần dùng nửa củ, còn nếu củ nhỏ thì có thể dùng gần hết. Nhiều củ cà rốt già lõi bên trong bị xốp thì nên bỏ đi. Nhìn chung, khi bào cà rốt các bạn có thể ước lượng sao cho cân bằng với lượng dưa chuột để món nộm vừa vị và hài hòa về màu sắc. Tỏi, ớt băm nhỏ. Đậu phộng rang chín, giã dập, không cần giã quá nhuyễn để khi ăn được bùi hơn. Giá đỗ ngâm muối, rửa sạch để ráo nước. Rau thơm nhặt rửa sạch rồi xắt nhỏ. Các nguyên liệu làm nộm tai heo đã được sơ chế xong Thái và ướp tai heo Tai heo chín vớt ra ngâm vào trong 1 tô nước đá khoảng 3-5 phút rồi vớt ra, thái miếng mỏng. Dùng thêm nước cốt chanh hoặc dấm cho vào ngâm cùng để tai heo trắng, giòn và thơm. Tuy nhiên cá nhân mình thấy chanh làm tai heo thơm hơn. Ngâm tai heo trong tô nước đá. Để tai đậm đà hơn thì sẽ ướp cùng với 1/2 thìa bột canh, 1/2 thìa hạt tiêu, trộn đều lên và để tai thấm gia vị thêm 5 phút nữa. Pha nước trộn nộm tai heo Trong lúc đợi tai thấm vị thì tiến hành pha chế nước trộn nộm. Với liều lượng như trên, tỷ lệ pha nước trộn nộm sẽ gồm 2 thìa đầy nước mắm 2 thìa đường 2 thìa nước lọc 2 thìa nước cốt chanh Quấy đều để đường tan sau đó mới cho tỏi ớt băm vào, quấy thêm đến khi thấy nước sánh quyện là được. Vì tai heo đã ướp qua với 1 chút bột canh nên tỷ lệ pha nước trộn như trên sẽ vừa ăn, còn nếu muốn ăn đậm hơn thì các bạn có thể chế thêm 1 ít nước mắm nữa là được. Các trộn nộm tai heo Cho tất cả các nguyên liệu vào tô to, trừ đậu phộng nên cho vào sau để món nộm được bùi ngậy. Rưới nước trộn lên và trộn đều để các nguyên liệu thấm gia vị. Lưu ý khi trộn/bóp nộm nên nhẹ nhàng, không quá mạnh tay sẽ khiến giá đỗ, dưa chuột và cà rốt bị nhũn nát. Sau khi trộn đều để nộm thấm gia vị thêm khoảng 3-5 phút rồi mới bày ra đĩa, cho đậu phộng rang lên đồng thời trang trí bằng rau mùi và ớt tươi tỉa hoa bên cạnh. Yêu cầu thành phẩm Nộm tai heo dưa chuột có màu sắc bắt mắt, tai heo trắng hồng, dưa chuột xanh nhạt, cà rốt có màu cam rực rỡ, điểm xuyết màu xanh lá của rau thơm và 1 vài lát ớt đỏ tươi. Khi ăn cảm nhận rõ tai heo giòn, đậm đà, dưa chuột cà rốt và các nguyên liệu khác có vị chua ngọt cay vừa phải, rất hấp dẫn, đưa miệng và không bị ngán. Thành phẩm món nộm tai heo dưa chuột cà rốt. Hy vọng với những chia sẻ trên của Cookbeo, các bạn sẽ không gặp khó khi làm nộm tai heo nữa. Cách làm dưa món rất đơn giản, nguyên liệu cũng không cần quá nhiều. Thế nhưng để chúng ngon giòn vừa ăn và có thể bảo quản được lâu thì cần một vài mẹo nhỏ. Vậy những mẹo ấy là gì thì đừng khám phá ngay bài viết này nhé. 1. Cách muối dưa món đu đủ với hành tím Nguyên liệu 1 quả đu đủ xanh2 củ cà rốt200 gram củ kiệu2 quả su hào100 gram hành tímGia vị đường, nước mắm ngon, ớtNguyên liệu cần chuẩn bị cho dưa món đu đủ. Ảnh Internet Hướng dẫn cách làm dưa món hành tím, đu đủ Sơ chế nguyên liệu rau củ quả Khi mua, bạn nên chọn những quả đu đủ còn xanh, mang về gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch và bào thành lát vuông mỏng. Sau đó ngâm vào nước lạnh cho hết nhựa, đổ ra rổ để ráo rốt gọt vỏ, thái lát hào gọt vỏ, rửa sạch, bào mỏng và để ráo kiệu lột vỏ, cắt bỏ rễ và lá, rửa sạch với nước và vớt ra rổ để tím bóc vỏ, để nguyên rửa sạch, để nguyên đầu sơ chế nguyên liệu dưa món đu đủ. Ảnh Internet Cách phơi nguyên liệu rau củ và nấu nước mắm muối dưa góp Cho cà rốt, su hào, củ kiệu, đu đủ ra nong phơi nắng. Phơi đến khi khô thì mang lại vào nhà. Việc phơi khô trước khi làm thành dưa món sẽ giúp chúng giòn và ngon nồi lên bếp, cho vào đó nửa lít nước mắm và nửa kg đường. Đun lửa đến khi đường tan hết thì cho thêm vào hai thìa bột ngọt, khuấy cho hỗn hợp tan đều, tắt bếp và để bị một hũ thủy tinh sạch có nắp đậy, xếp các loại củ vào và đổ nước mắm đường ngập nguyên liệu. Kế đến bạn thả hành tím và ớt trái lên kín nắp hũ, khoảng 3 đến 5 ngày là bạn đã có thể thưởng thức được món ăn này. Nhớ mỗi lần lấy dưa món ra ăn, bạn nên dùng đũa sạch để dưa không bị chua món đu đủ được thực hiện lần lượt theo những bước trên. Ảnh Internet 2. Hướng dẫn cách làm dưa món củ kiệu ngâm nước mắm Nguyên liệu 3 quả đu đủ vừa3 củ cà rốt300 gram củ kiệu2 củ su hàoỚt và hành tím500 gram đường nâu400 ml nước mắm1 lọ thủy tinh lớn có nắp đậyGia vị muối, bột ngọtĐể làm dưa món nước mắm bạn cần chọn loại nước mắm nguyên chất ngon. Ảnh Internet Hướng dẫn cách làm dưa món củ kiệu ngâm nước mắm Bước 1 Sơ chế nguyên liệuCủ kiệu lột vỏ, cắt bỏ rễ và lá, ngâm với muối rồi rửa sạch, để ra rổ cho ráo rốt, đu đủ, su hào đều đem rửa sạch, gọt vỏ và thái thành sợi vừa ăn hoặc bào mỏng. Cho tất cả vào ngâm trong thau nước muối loãng khoảng 20 phút, vớt ra xả lại nước lạnh và để ráo tím bóc vỏ, ngâm muối khoảng 15 phút rồi cũng vớt ra rửa sạch và để chế các nguyên liệu. Ảnh InternetBước 2 Phơi và nấu nước mắm ngâm dưa mónCho đu đủ, cà rốt, củ kiệu, su hào ra nong hoặc mâm, phơi ngoài nắng đến khi khô thì mang nồi lên bếp, đổ vào 400 ml nước mắm, đun sôi thì cho 500 gram đường nâu vào. Tiếp tục đun đến khi đường tan hết thì tắt bếp và để thủy tinh tráng qua nước sôi cho sạch, để ráo nước và xếp nguyên liệu vào. Cho hành tím và ớt lên sau cùng. Khi nước mắm nguội hẳn thì đổ vào ngập nguyên liệu. Đậy kín nắp, bảo quản ở nhiệt độ thoáng mát khoảng 3 ngày là có thể dùng bước làm dưa món bằng nước mắm. Ảnh Internet 3. Cách nấu dưa món su hào cà rốt Nguyên liệu 400 gram cà rốt400 gram su hào150 ml giấm ănĐường trắng3 trái ớt1 củ tỏi1/2 muỗng cà phê hạt nêmNước mắmNguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm dưa món su hào cà rốt. Ảnh Internet Hướng dẫn cách làm dưa món su hào, cà rốt Bước 1 Su hào, cà rốt gọt vỏ, cắt mỏng, xốc muối cho ra bớt nhựa. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch và để 2 Nếu bạn muốn ăn ngay thì cho cà rốt và su hào vào tô. Ướp với 1 muỗng canh đường, tỏi, ớt băm nhỏ khoảng 30 phút. Kế đến bạn cho thêm một ít hạt nêm và 150 ml giấm ăn vào. Với cách làm này bạn có thể để khoảng 20 đến 30 phút cho su hào và cà rốt ngấm gia vị là có thể ăn ngay 3 Nếu bạn muốn để lâu thì cho cà rốt và su hào đem đi phơi khô. Sau đó cho vào hũ thủy tinh sạch có nắp đậy. Nấu 300 ml nước mắm cùng với 200 gram đường trắng, để nguội thì đổ vào hũ thủy tinh cho ngập nguyên liệu. Để trong mát khoảng 3 ngày thì có thể ăn được. Với cách làm này, bạn sẽ bảo quả được dưa món su hào cà rốt lâu bước làm dưa món cà rốt su hào. Ảnh Internet 4. Cách chế biến dưa món chua ngọt miền Trung Nguyên liệu Đây được xem là cách làm kim chi Việt Nam kiểu thập cẩm rau củ. Để thực hiện món dưa muối đơn giản này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau200 gram đu đủ200 gram cà rốt100 gram củ kiệu30 gram ớt100 gram hành tím200 gram su hào500 gram đường500 ml nước mắm2 muỗng cà phê bột ngọt2 muỗng cà phê muốiNguyên liệu cần chuẩn bị cho món dưa món miền Trung. Ảnh Internet Hướng dẫn cách làm dưa món chua ngọt miền Trung Bước 1 Củ kiệu cắt bỏ rễ, phần lá đầu. Hành tím bóc vỏ. Sau đó cho cả hai đem ngâm với nước muối pha loãng khoảng 20 phút thì vớt ra. Rửa sạch và để ráo 2 Đu đủ, cà rốt, su hào gọt vỏ, rửa sạch và bào mỏng. Hoặc bạn cũng có thể tỉa hoa hoặc cắt kiểu răng cưa. Sau đó cho tất cả vào ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 20 phút. Tiếp đến, bạn vớt ra, rửa lại nhiều lần và để 3 Cho tất cả nguyên liệu đi phơi nắng, khi chúng khô và teo nhỏ lại thì mang vào nhà. Đặt nồi lên bếp, cho 500 ml nước mắm và nửa ký đường đã chuẩn bị vào. Đun lửa vừa đến khi đường tan hết thì cho thêm 2 muỗng cà phê bột ngọt vào. Khuấy nhẹ để hỗn hợp tan đều, tắt bếp và để 4 Nguyên liệu sau khi phơi khô, bạn có thể trụng sơ qua nước sôi cho đảm bảo. Sau đó xếp vào hũ thủy tinh sạch. Đổ nước mắm đã nguội vào ngập rau củ. Đậy kín nắp và bảo quản nơi thoáng mát. Khoảng 2 đến 3 ngày là bạn có thể thưởng thức món ăn này làm dưa món chuẩn vị miền Trung. Ảnh Internet 5. Cách làm dưa món chay ngâm nước tương từ củ cải trắng Nguyên liệu 2 củ cải trắng1 củ cà rốt1 trái dưa leo1 củ su hàoỚt tươiỚt bột Xem cách làm ớt bột với các bước hướng dẫn chi tiết tại nhàĐườngNước tươngNguyên liệu chuẩn bị làm dưa món chay. Ảnh Internet Hướng dẫn cách làm dưa món củ cải chay Bước 1 Sơ chế nguyên liệuCủ cải trắng, cà rốt, su hào gọt vỏ, cắt lát mỏng. Ngâm với nước muối pha loãng khoảng 20 thì vớt ra, xả lại với nước vè để leo rửa sạch, bỏ ruột và cắt thành miếng vừa bước sơ chế dưa món chay. Ảnh InternetBước 2 Phơi nguyên liệu và nấu nước ngâmCho tất cả nguyên liệu đi phơi nắng. Nếu thiếu nắng bạn có thể chọn cách sấy nồi lên bếp, cho 400 ml nước tương cùng 200 gram đường trắng vào. Đun sôi để đường tan hết thì cho thêm 1 muỗng ớt khô. Tắt bếp và để rau củ vào hộp kín hoặc hũ thủy tinh, đổ nước ngâm ngập nguyên liệu. Đậy kín nắp khoảng 1 đến 2 ngày là có thể ăn đoạn làm dưa món chay cũng tương tự như cách làm dưa món miền Trung, chỉ khác thay nước mắm bằng nước tương. Ảnh Internet 6. Cách làm dưa món dưa chuột ăn ngay Nguyên liệu 5 quả dưa chuột1 củ tỏi2 quả ớt3 quả chanh tươi hoặc 150 ml giấm ănRau mùi, rau húng, rau kinh giới100 gram đường2 muỗng cà phê nước mắm1 muỗng cà phê bột ngọtBạn nên chọn những quả dưa chuột vừa, không quá già cũng không quá non. Ảnh Internet Hướng dẫn cách làm dưa món dưa chuột ăn ngay Bước 1 Dưa chuột mua về rửa sạch, sau đó ngâm với nước muối khoảng 30 thì vớt ra để ráo nước. Tiếp đến, bạn dùng dao cắt hai đầu để khi ăn không bị đắng. Cắt thành từng miếng nhỏ vừa 2 Rau mùi, rau húng, rau kính giới nhặt và rửa sạch, để ráo nước. Tỏi ớt băm 3 Cho dưa chuột vào tô, trộn đều cùng với hỗn hợp tỏi ớt băm, đường, giấm ăn, bột ngọt và nước mắm. Khoảng 20 phút thì cho rau mùi cắt nhỏ lên, trộn đều. Như vậy bạn đã có đĩa dưa món dưa chuột giòn bước làm dưa món dưa chuột. Ảnh Internet 7. Cách làm dưa món chua ngọt giòn ngon mà không cần phơi nắng Nguyên liệu 200 gram củ cải200 gram cà rốt50 gram đường1 muỗng cà phê muối240 ml giấm ănLàm dưa món không phơi nắng bạn nên chọn củ cà rốt vừa vặn, còn tươi và không bị hư. Ảnh Internet Hướng dẫn cách làm dưa món chua ngọt không phơi nắng Bước 1 Bắc nồi lên bếp, cho vào 240 ml giấm ăn, 240 ml nước và đường đun sôi. Đợi khi đường tan thì tắt bếp và để 2 Trong khi chờ hỗn hợp giấm ăn nguội, bạn đem cà rốt và củ cải gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành những thanh nhỏ vừa ăn. Tiếp đến bạn cho chúng vào tô lớn và ngâm với muối khoảng 30 3 Xả cà rốt và củ cải lại bằng nước sạch, để ráo. Sau đó xếp chúng vào lọ thủy tinh, đổ hỗn hợp nước giấm ngập củ. Đậy nắp kĩ, sau vài giờ là bạn có thể ăn được. Nhớ bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để món ngon giữ được lâu hơn bước thực hiện món dưa món không phơi nắng. Ảnh Internet 8. Cách làm dưa món chay ăn ngay Nguyên liệu 200 gram củ cải trắng300 gram cà rốt80 gram đường trắng100 ml giấm1 trái chanh1 củ gừng1 muỗng canh muối hộtCủ cải trắng bạn cũng nên chọn những quả thẳng, to vừa. Ảnh Internet Hướng dẫn cách làm dưa món chay ăn ngay Bước 1 Cà rốt, củ cải gọt vỏ, bào thành từng sợi. Sau đó, đem ngâm với nước muối hột pha loãng khoảng 15 phút thì vớt ra, để ráo. Chanh cắt thành những khoanh 2 Chuẩn bị một thau sạch, cho vào đó 80 ml nước, 100 ml giấm, 80 gram đường trắng, chanh đã cắt lát và gừng cắt sợi, trộn 3 Cho cà rốt và cải trắng vào thau sạch mới, rưới hỗn hợp giấm ăn đã pha vào, dùng tay trộn đều. Sau đó, để khoảng 30 phút thì có thể dùng được. Bảo quản trong tủ lạnh thì món ăn sẽ càng ngon bước làm dưa món chay ăn ngay. Ảnh Internet 9. Cách làm dưa món khổ quá Nguyên liệu 5 trái khổ qua lớn500 ml giấm3 muỗng muối100 gram đường1 cục phèn chuaKhổ qua dùng làm dưa món nên chọn những quả còn tươi, vừa. Ảnh Internet Hướng dẫn cách làm dưa món khổ qua Bước 1 Khổ qua mua về rửa sạch, cắt hai đầu, bỏ ruột và cắt thành từng miếng mỏng. Sau đó ướp với muối cho bớt đắng, xả lại bằng nước lạnh và để 2 Cho phèn chua vào ngâm với nước và trút khổ qua vào ngâm chung. sau đó vớt khổ qua ra nong và mang đi phơi nắng. Khi chuyển sang màu trắng thì mang chúng vào, rửa lại với nước lạnh cho 3 Đặt nồi lên bếp, cho giấm ăn và đường vào đun sôi. Đường tan đều thì tắt bếp, để 4 Xếp khổ qua vào hũ sạch, đổ nước giấm đã nguội ngập khổ qua. Đậy nắp kĩ, bảo quản nơi thoáng mát 7 ngày là có thể ăn rồi làm dưa món khổ qua. Ảnh Internet 10. Cách làm dưa món giá đỗ Nguyên liệu 200 gram, giá đỗ30 gram hẹNửa củ cà rốt2 củ hành tím1 muỗng cà phê đường trắng1 muỗng cà phê muốiGiá đỗ nên chọn loại cọng dài để làm dưa món. Ảnh Internet Hướng dẫn cách làm dưa món giá đỗ Bước 1 Hẹ mua về rửa sạch, cắt khúc, để ráo nước. Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng. Giá nhặt và rửa sạch, để ráo. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và bào thành từng sợi 2 Chuẩn bị một hộp sạch có nắp đậy, cho vào 250ml nước đun sôi để nguội cùng 1 muỗng cà phê muối và đường. Sau đó cho hành tím vào trước, khuấy tan. Kế đên bạn mới cho giá, hẹ và cà rốt vào. Đậy nắp 3 Ngâm khoảng 2 đến 3 tiếng là có thể ăn được. Để bảo quản được 1 đến 2 ngày thì bạn nên cho vào ngăn mát tủ lạnh bước làm dưa món giá đỗ. Ảnh Internet 11. Bí quyết muối dưa món không bị nhớt, nổi váng Dưa món là món ăn được nhiều người yêu thích bởi chúng hợp khẩu vị và ăn kèm với thịt cá sẽ không ngấy. Vì thế mà nhiều chị em nội trợ thích chế biến chúng tại nhà để đảm bảo sức khỏe hơn. Tuy nhiên nhiều người lại gặp phải tình trạng là dưa món nhanh bị nhớt và nổi váng. Vậy làm thế nào để bảo quản được lâu thì hãy tham khảo những mẹo dưới đây hết nếu muốn bảo quản lâu thì nước ngâm bạn không nên làm quá nhạt. Khi nấu bạn nên nêm vừa ăn hoặc hơi mặn một cho nguyên liệu vào hũ, hũ ngâm phải đảm bảo đã được rửa sạch và khô mẹo giúp dưa món bảo quản được lâu. Ảnh InternetTrong quá trình ăn, bạn nên dùng đũa sạch, không dính nước lạnh để gắp dưa món trong hũ. Sau đó, luôn để dưa món trong trạng thái ngập nước và bảo quản nơi thoáng hợp nếu thấy dưa món quá mặn thì bạn cũng không được pha thêm nước lạnh nhé. Điều này sẽ khiến chúng nhanh nổi làm dưa món sao cho giòn, để được lâu không nổi váng luôn được nhiều người quan tâm, đặc biệt là ở hai miền Trung, Nam. Người ta quan niệm rằng, ăn món ngon ngày Tết này vào đầu năm mới sẽ mang lại may mắn. Vì thế mà mỗi độ Tết đến, xuân về, ai nấy đều làm cho gia đình một hũ dưa món thật ngon, hấp dẫn. Vị chua chua ngọt ngọt của dưa món ăn kèm với thịt, cơm trắng hoặc bánh tét thì ngon phải biết. Nếu chưa biết cách làm dưa món đúng vị thì hãy đọc ngay bài viết trên đây để làm cho gia đình một hũ nhé. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm những cách làm kim chi Hàn Quốc để đổi vị món ngâm ngày Tết cho cả nhà Lệ tổng hợp Dưa Món là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền. Dưa món có vị mặn ngọt, giòn giòn với các loại Rau Củ. Dưa món được ăn kèm với Bánh Chưng hoặc Bánh Tét mang đến hương vị đặc trưng của ngày Tết. Dưa món là món ăn của mọi nhà ở mọi miền, trong nước và kể cả nước ngoài. Cách làm Dưa món thường là phơi khô hoặc sấy khô. Nhưng với điều kiện khí hậu ở những nơi không có nắng hoặc có nhà không có Lò nướng hay Lò sấy thì hôm nay Vành Khuyên chia sẻ cách làm Dưa Món theo phương pháp Thẩm thấu. Có thể đây là cách làm chưa từng được ai chia sẻ. Vành Khuyên rất mong cô bác, anh chị em và các bạn giúp chia sẻ Video đến nhiều người hơn để nhiều người biết cách làm này và áp dụng cho món Dưa cho Tết năm nay hoặc có thể làm Dưa để ăn quanh năm. Vì cách làm dưa món của mình giữ được rất lâu nên có thể làm trước Tết hoặc bất cứ lúc nào thích. Chúc cô bác, anh chị em và các bạn đón Tết thật vui cùng gia đình họ hàng với những món ăn Ngày Tết do chính tay mình nấu dù ở trong nước hay nước ngoài! vanhkhuyenleyoutube duamonvanhkhuyen NGUYÊN LIỆU – Củ Cải trắng – Su hào – Cà rốt – Củ Hành Tím – Tỏi – Ớt Hoặc Củ Kiệu hay Đu đủ… Tổng cộng khoảng 1,5kg – Đường cát vàng 400gr / 2cups – Muối hạt 100gr – 1cup / 250ml Nước Mắm hoặc nước Tương hoặc cả 2 mỗi loại 1 nửa mỗi loại 1/2cup – 125ml

cách làm dưa món không bị nhớt